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据介绍，山东寿星分布主要有三大密集区，一是东部沿海地区，如青岛、威海、烟台等市，这一区域不仅经济卫生条件优越，且依山傍海，气候宜人，人们的食物结构中海产品比重较大；二是鲁中南部山区，这里山清水秀，空气清新，大气中负氧离子含量高，矿泉水中含有多种有益于健康的微量元素，加之山区人饮食多样化和勤劳爱动的生活习惯，使他们的长寿水平较高；三是鲁西南平原，这里林木覆盖率较高，工业污染少，生态环境好，民风淳朴，敬老爱幼，性情豪爽，当地人喜吃牛羊肉，常年喝玉米粥，饮食习惯良好。